Sorigrafia Srl - Sanigrafia

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Sanigrafia - Software per la gestione dei pasti ospedalieri

Sanigrafia è un programma studiato e realizzato per la prenotazione dei pasti in ambiente ospedaliero. Nell'ambito della umanizzazione della vita ospedaliera, la possibilità di prenotare il pasto da parte del paziente rappresenta un elemento basilare. Questo infatti permette di garantire una migliore accettabilità del vitto ed un più giusto rapporto tra paziente e struttura. Inoltre consente di valutare meglio la situazione generale (anche psicologica) del malato attraverso la richiesta di determinati cibi e bevande.
Nel 1987 il Gruppo Zanussi incaricò la Sorigrafia di studiare e realizzare un sistema informatico per la gestione di tutti i dati necessari alla confezione e distribuzione dei pasti in ambiente ospedaliero, tramite vassoio personalizzato o altra distribuzione alternativa.

Il sistema venne realizzato con l'utilizzo di terminali palmari intelligenti per la raccolta delle prenotazioni presso i reparti, con il trasferimento dei dati alle cucine in tempo reale e con la produzione di tutta la documentazione necessaria alla gestione,preparazione e distribuzione del vitto. Nel 1992 la Sorigrafia realizzò una nuova versione del sistema di prenotazione pasti secondo le esigenze del Centro Dietetico dell'Ospedale di Carpi. Fu potenziato il modulo di gestione diete ed aggiornato il software residente nel terminale palmare in modo da filtrare le prenotazioni fatte dai degenti in base alla dieta a cui gli stessi erano sottoposti. Tale aggiornamento ha consentito non solo lo snellimento nella prenotazione, ma anche ha eliminato i successivi controlli del Centro Dietetico. Nel 2000 la Sorigrafia ha riprogettato completamente il sistema di prenotazione per renderlo interfacciabile con i database relazionali più diffusi quali Oracle, Informix ed altri operanti nelle grandi strutture sanitarie. In questa ultima versione il programma è stato installato nelle strutture sanitarie della USL NORD Città di Bologna dove vengono gestiti più di 300 reparti.
Dal versante del gestore ospedaliero (sia essa società di ristorazione o amministrazione dell'USL) i benefici sono ancor più evidenti:
  • possibilità di organizzare e programmare la preparazione del pasto con largo anticipo;
  • risparmio sulle materie prime e sulla manodopera di magazzinieri, cuochi, confezionatori e distributori del vitto;
  • controllo in tempo reale dello scarico magazzino-cucina , attraverso la trasformazione delle richieste qualitative in razioni con grammature singole e multiple;
  • calcolo in tempo reale dei costi di produzione;
  • scambio dati con eventuali sistemi gestionali utilizzati dalle società di distribuzione pasti.

Per prenotare i pasti occorrono, per ogni degente, due o tre minuti. Questi due o tre minuti abbattono drasticamente il tempo impiegato per la gestione dei dati, per la preparazione e confezione del cibo ed infine per la distribuzione. Tale risparmio di tempo è misurato in termini di diverse ore. Sanigrafia è strutturato in modo da poter operare sia autonomamente che collegato al Sistema Informatico Ospedaliero (SIO). Sanigrafia opera totalmente in ambiente Windows per cui è di semplice utilizzo e non richiede alcuna preparazione specifica da parte del personale che lo utilizza. Sanigrafia può essere personalizzato ed adattato in qualsiasi momento a qualsiasi realtà ospedaliera , come il numero di reparti, la loro specificità e la composizione dei letti/pazienti. Il menù principale è diviso in quattro sezioni distinte.
A partire dal 1987 Sanigrafia è stato installato nei seguenti ospedali e strutture sanitarie:

  • OSPEDALE SAN DANIELE DEL FRIULI
  • OSPEDALE DI SAVONA
  • OSPEDALE DI PIOMBINO (LI)
  • OSPEDALE DI CARPI (MO)
  • OSPEDALE DI NOVENTA VICENTINA (VI)
  • OSPEDALE DI LONIGO (VI)
  • OSPEDALE MILITARE DI BARI
  • OSPEDALE DI OSTIA (ROMA)
  • OSPEDALE CINISELLO BALSAMO (MI)
  • POLICLINICO DI MODENA
  • OSPEDALE DI S.BENEDETTO DEL TRONTO (AP)
  • OSPEDALE NUOVO DI MONZA
  • OSPEDALE VECCHIO DI MONZA
  • OSPEDALE BESTA DI MILANO
  • OSPEDALE DI SAN BONIFACIO (VR)
  • OSPEDALE DI SOAVE (VR)
  • OSPEDALE VALDICHIANA (AR)
  • OSPEDALE CASTELNUOVO NE' MONTI (RE)
  • POLICLINICO BORGOROMA (VR)

  • ISTITUTI ORTOPEDICI RIZZOLI DI BOLOGNA
  • USL NORD DI BOLOGNA comprendenti:
    • Ospedale Maggiore
    • Ospedale Rizzoli
    • Ospedale Bellaria
    • Ospedale Roncati
    • Ospedale di Bazzano
    • Ospedale di Vergato
    • Ospedale di Porretta Terme
    • Ospedale di Loiano
    • Ospedale di Budrio
    • Ospedale di Bentivoglio
    • Ospedale di S. Giovanni in Persiceto


    • DIPARTIMENTO DI SALUTE MENTALE DI CASTELMAGGIORE (BO)
    • DIPARTIMENTO Q.RE MAZZINI (BO)
    • DIPARTIMENTO DI BORGO PANIGALE (BO)